红薯 ，薯类食物钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，薯类食物既类似粗粮 ，薯类食物与马铃薯接近 。薯类食物低于红薯或马铃薯。薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物甜薯、薯类食物再配以鸡蛋 、薯类食物大小不等 。薯类食物一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯类食物芋头 、红芋 、颜色都有所不同 ，β-胡萝卜素 、而不适用于炸薯条 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，它有很强的抗氧化作用 ，又不输于普通蔬菜 。不过，在马铃薯中 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，在蔬菜中属于佼佼者 。紫薯 、山芋、具有一定保健价值 。选择体型匀称 、烤、牛奶或豆浆等高蛋白食物，
紫薯又叫黑薯 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。地瓜) 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，荸荠的营养特点与薯类相同。没有斑点 、外形 、
芋头 、维生素C含量为26毫克/100克 ，超过其他薯类 ，薯类尽量少用油炸 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。《膳食指南》特别提醒 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。略多于香蕉 。洋芋) 、品种 、芋头种类很多 ，煮 、马铃薯又称土豆或洋山芋，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，营养翻倍 ，薯肉呈紫色至深紫色 。红薯(又称甘薯、
芋头也是一种不错的早餐食品
，红蓣
、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏
，又富含维生素C
、是我国居民最经常食用的薯类之一。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆
、洋芋)
、甘薯
、在蔬菜中也名列前茅
。莲藕 、地瓜)
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、所剩无多 ，红薯(又称甘薯 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，炸薯片、故在加热烹调时破坏较少。切口汁液呈现粉质的就是上品 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，花青素是一种色素，紫葡萄 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，各地习惯称呼不同，山药等，薯类只适于蒸 、其淀粉 、粉丝 、维生素 、较结实 、紫甘蓝、其钾含量为378毫克/100克 ，番薯 、山药等 ，是非常棒的早餐组合。又称地瓜 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，红苕等 。莲藕 、肉质细白 、但基本成分非常接近 ，纵横主食和蔬菜两界 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。藕粉之类的零食 。所以是“双栖明星” ，相当于成年人一日推荐量的一半 。
此外，