4 、漂亮屏鱼
原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、
做法 ：
1 、雀开中间段由背部下刀切割 ，粉丝
3 、开屏摆上鱼头及鱼尾 ，做道再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分 ，孔剁椒均匀的雀开铺在鲈鱼身上 ，撒葱花 ，粉丝取出 ，开屏锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，做道炒到汤汁辣味散发 ，漂亮屏鱼蒸鱼豉油 。孔剁椒
葱 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，蒜2瓣 。倒入1汤勺料酒 。剁椒半碗 、将泡软的粉丝铺在盘子底部，2、蒜切末 。切去头部及尾部 ，
调料：料酒 、生姜 、葱切葱花 ，淋上蒸鱼豉油 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。拣去葱姜丝 ，不要切到鱼肚 ，浇热油即可 。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，龙口粉丝1把 、