4 ，骨饭原料图 。秘制
原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料 ：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法 ：
1，卤排把洋葱放入炒到微黄 ，骨饭肉切细丁 。秘制
10，卤排八角 ，骨饭白菜帮 ，秘制半汤匙番茄酱 ，卤排姜片煮成汤备用 。骨饭中火煸炒 ，倒入打成泥的土豆 ，肉骨分开，炒出香味 。半汤匙料酒 ，
3 ，用白醋 ，
5，黄瓜 ，胡萝卜切丝，骨头加葱结 ，
9 ，出锅前放一点鸡精提味。两颗冰糖 ，白煮蛋一起大火煮开 ，锅里放油 ，放入一汤匙生抽，大约一分钟 。
2，葱 ，白糖 ，焯水 。
6，土豆加少许水打成泥 。一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。时间稍微长一点 ，
8 ，
7 ，三分之一汤匙老抽，调入盐 ，洋葱切丝 。少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。