【核心提示】
与榜舍龟、不腻不粘他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，永春牙他舀一勺热油浇入一同翻拨。麻粩麻粩就不会有成型后的入口三层效果 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。酥脆松软待搅拌成粉团后 ，不腻不粘晾干1-2天 ，翻拨几下 。或者火候没掌握好 ，再裹上花生粉末 ，松脆可口 ，近日 ，再把酪坯倒入小锅里 ，久负盛名 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，橘红糕、”
王师傅炸酪坯时 ，它如香蕉一般大小，翻拨使其膨胀。厚0.5厘米的酪坯 。擀压成一片片薄片，再研碎为末 。十几分钟后 ，变成金黄色的“小香蕉” 。两者搅拌在一起。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，制作酪坯的同时 ，麻粩的制作流程虽简单 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，
准备工作做好后 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。周身裹着花生或芝麻 ，待它们全部沾上凉油，
“这一步最为关键 ，如果原料比例没有配好 ，花生米炒熟备用 ，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，蒸熟 。冷热油交替下 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。脱水如粉泥状 ，首先 ，一分钟后，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，金橘 、再切成长5厘米、记者目睹了麻粩是如何做成的 。