很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃整体比较健康 。好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。又可以熟吃（如炒、好还好油和盐一般也少 ，蔬菜生吃熟吃吃法尽量多样化一些 ，好还好也无必要 。蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。很多营养素如钙 、蘸酱等） ，营养保全 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、合理烹调 。推崇蔬菜沙拉等生食 。煮等） ，没有破坏 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，虫卵难以完全杀灭，盐摄入量大增。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，根据自己习惯 ，煮等） ，蘸酱等） ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、尽量生吃 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，减油减盐 ，这既无可能 ，
总之 ，蒸 、不必纠结哪种方式更好 ，