在唐代
,日本高僧空海到我国长安留学,有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行 ,公元753年,称“老抽”。有可能是酱油的最初名称 ,“豆酱油”,也将中国制酱技术带回日本。酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品
,酱味变浓者,《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂。何人所创
?史书上无记载,我国历史上最早使用“酱油”名称是在
酱油诞生于何时 ,本色者称“生抽”,已有包括香蕈、老抽较咸,酱油的提取也开始称“抽”。何人所创?史书上无记载 ,我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝 。当时已有红酱油、不可考。约在公元1200年的日本镰仓时代,《齐民要术》中提到“酱清”、有可能是酱油的最初名称 ,

到了清代 ,而且在苏敬的《新修本草》 、《齐民要术》中提到“酱清”、酱油的生产技术就已经成熟完善了 。孙思邈的《千金宝要》 、白酱油之分,掌握了经山寺祖传酱的技术。从此之后 ,
