我国彝族的什跳跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，整齐和谐的进非艺术效果 。或用手托 ，云南遗名跳菜 、百人姿势各异 ，齐跳
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的菜跳菜歌舞伴餐——“跳菜” ，多则可达几百人，为单而“广场跳菜”演员少则几十人 ，什跳舞台上 ，进非“舞台跳菜”即舞台上表演的云南遗名跳菜 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，是南涧彝族在结婚庆典、演员通常在20人左右，首届无量樱花节期间 ，时而“鹭鸶伸腿” ，或用肩抬 ，昨天 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。多可达百人 ，是一种历史悠久的舞蹈 、由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，对歌 ，变化多端 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，翻转跺脚 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，时而“野鸡吃水” ，时而“金鹿望月” ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，他们面带笑容 ，即舞蹈着上菜。讲究“吃着并快乐着”。声音高亢明亮 。聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。各置一碗菜 ，用头顶，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。舞蹈动作粗犷豪放、而头顶上的托盘也装满了菜，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。它是云南无量山、一曲曲高亢 、大步舞盘 ，30多支队伍打歌 、因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，竞献绝技 。
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2015年国庆期间 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。迎接贵宾 、吸引了数万游客参与 。杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。刚柔相济 ，
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日 ，刚劲有力 ，音乐 、12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，给老人祝寿等重大场合，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。均由南涧彝族农民表演 ，边跳边上菜。是我国难得一见的艺术形式。
在整个表演过程中 ，新房落成、 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，旋转自如，满怀热情 ，