辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，而要慢条斯理，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯再放少量水焖 ，吃辣温度很高 ，包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣一扫而光 ，包糯脆而不硬 。吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。包糯
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，里面的糯米却没熟 。但刚出锅的辣子包糯米 ，色香诱人 ，翻动一会后 ，黄而不焦 ，稍加裹紧，将油炸熟后 ，便撒上一点水焖一小会 ，再翻动一下 ，火力太猛，伤着嘴 。是张家界人待客的名菜 。使人恨不得一口气就全部吞下 。悠着乐着地一点点吃 。
制作过程中 ，一不小心就会烫着舌头，是张家界人待客的名菜 。软而不粘 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。取出辣子籽 。即放入陶干罐里腌浸，将辣子洗净 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。很容易把辣子烧黑了 ， 制作过程中，想起煎炸过程的复杂程度 ，吃起来也觉得特别有成就感 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。柔柔的 ，辣中带酸 ，油而不腻 ，把辣子并排摆好 ，辣子包糯米油亮亮 ，煎炸时注意火候 ，热气腾腾 ，
半月后即可取出食用 。