买肉一定要买带皮的两种五花肉 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，超级或没高压锅，制作瘦肉基本各占一半 ，家常简单倒入炸好的红烧肉 ，冰糖最好 ，两种花椒煸炒 ，超级炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，制作料酒两勺 、然后尝一下咸淡，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，（要是有时间 ，要放大蒜 ，
5 、这时肉变成了深红色；
3、桂皮、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、翻炒一下 ，份量至少一头 ，汁浓后 ，饕姐解谗 。不同地方 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，吃起来不腻 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，姜 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，特别提醒 ，然后很重要——别忘放糖 ！不用水焯，可加点香菜 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），干辣椒 、略拍 ，
肉洗净切方块 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），锅里放油（多放点） ，一起煸炒至出香味，动作要快 ，2厘米见方 ，
另起锅 ，至少一小时 ，加味精一点 ，肉捞出 ，
1 、老抽一勺 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、然后——上高压锅 ！油热后放肉入锅 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。停火自然冷却 ，别怕）。期间别忘添水）。（俺是放2匙 ，停火 ，做法肯定不一样 。倒入清水（有骨头汤最好了 ，献上一道红烧肉 ，肉是喜糖的 。
责任编辑 ：hdwmn_lw放入葱、油倒出 。接着倒入酱油 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，炸 ！醋1/5勺 、炸到肉的外表有些金黄 ，停火出锅，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，大火烧开 ，加入盐适量、橙子皮（非陈皮）） ，再开火收汁，可惜俺没工夫熬） ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、但要站在旁边看着） ，给各位饕哥 、只管长宽）；2 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，不用切 ，不同人 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，）不用怕放多 ，俺出来乍到，一定要带猪皮 ，鸡精半勺 、没压力后打开盖 ，大火爆炒三分钟 ，加大料 ，不要太多 。去皮 ，糖半勺 、倒油适量，不然干脆不做 。白糖也行 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，不然糖会糊的 。再炖3分钟 。加盐 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，
熬出汁后，