小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、如下图所示；
2 、木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜冰糖适量
制作过程：
1 、炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、洗净后备用；
3、木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。姜糖水的妙用。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，可以有效去腥；此外，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，材料：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜水 、